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美味しいおからクッキーレシピ♪

ダイエットや美容に良いとされるおからクッキー。おからクッキーのイメージってなんかポソポソしてて美味しくない・・・と思っていらっしゃる方いますよね!?でも、私が通ってる栄養士の学校で教えてもらった特別美味しいおからクッキーのレシピをこちらでご紹介しちゃいます!

材料は、バター…100g・おから(空煎りしたもの)…120g・薄力粉…150g・卵黄…2個・砂糖…25g・カレンズ…お好みで♪・バニラオイル…少々です。おからをフライパンで煎って水分を飛ばします。ぱさついてきたらバットにあけて冷まします。

室温にもどしたやわらかいバターと砂糖を、白っぽくなるくらいまで混ぜます。卵黄2個分とバニラオイルを入れて、よく混ぜます。空煎りして冷ましたおからを入れて混ぜ、薄力粉を入れ、カレンズを入れて混ぜます。生地をビニールに入れて、冷蔵庫で2時間ぐらいねかせます。

固まった生地を包丁で7mmぐらいに手早く切って、天板にならべます。170度のオーブンで、約15〜20分焼きます。焼きあがったら、ケーキクーラーの上などで冷ましてください。このおからクッキーレシピ、本当にお勧め。老人ホームなどでも作っていて、高齢者の方々に好評だそうです!
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